mandag 18. april 2011

Påskekake

 I går kveld ble det endelig tid til litt kakebaking!
Siden jeg ikke hadde vært "føre- var" når det gjalt innkjøp av ingredienser, måtte det bli en forholdsvis enkel kake med "det man har i skapet" (evt det man finner på nærmeste "7- 11", hihi...).
Kikket gjennom oppskrifter litt rundt omkring, og fant igjen denne enkle og gode kaken fra påsken i fjor:

Bilde fra VG

Ingredienser


300 g smør
3 dl sukker
5 egg
revet skall av 1 godt skrubbet appelsin
3/4 dl saft av
appelsin eller
appelsinjuice
1 1/2 ts bakepulver
6 dl hvetemel

Til dynking:
Presset appelsinsaft av 2 appelsiner

Glasur:
2 dl melis
1 1/2 ss appelsinsaft

Fremgangsmåte

Denne kaken blir saftig og god ved å dynke den med appelsinsaft mens kaken ennå er varm.
1. Rør smør og sukker forholdsvis lenge, til det er hvitt og kremaktig. Rør inn eggene i flere omganger. Rør sammen røren mellom hver gang.
2. Tilsett appelsinsaft og -skall. Sikt sammen bakepulver og mel og rør det inn.
3. Fyll røren i en godt smurt springform, 22 cm i diameter.
4. Sett kaken på nederste rille i stekeovnen og stek ved 175 grader i ca. 50 minutter.
5. Stikk huller i kaken med en pinne. Hell presset appelsinsaft i hullene. Avkjøl kaken på rist.
Glasur:
Rør ut melis med appelsinsaft og fordel over kaken.
Hinnefrie appelsinbåter og strimler av appelsinskall er smakfullt tilbehør og dekorativ pynt.

Kaken smakte enda bedre etter en natt i kjøleskap, og holder seg en god stund i en tett boks.
Nytes sammen med morgen- /ettermiddagskaffen og noen lekre interiørblader:-)

Klem, Rosa

8 kommentarer:

  1. Oppskriften skal prøves så raskt som mulig, den ser knallgod ut. jeg liker så godt slike kaker, har en lik oppskrift med sitron også, den er så god...kos deg med sol i dag, klem Wilhelmine

    SvarSlett
  2. Mmm den så god ut! Må prøve den=)

    SvarSlett
  3. Mmm, så lekkert ut! Kanskje kakebaking er det jeg skal bedrive kvelden med? Takk for oppskrift:-)

    SvarSlett
  4. Ååååå, digg!!!
    Den så bare helt herlig ut ♥
    Frisk og saftig så den ut... deilig!
    Nå fikk jeg lyst på kake og;)

    Kos deg!

    Klem line

    SvarSlett
  5. Mmmmmmmmm den så herlig ut!:-)
    Solskinn`s hilsen fra Finse:-)

    SvarSlett
  6. Ja ! Denne kaka er så frisk og god ;) Skal prøve denne oppskriften neste gang jeg baker den . Takk for drink tips ;) Tror faktisk jeg har smakt strowberry dekkary ,eller noe sånt ;) Den var god !
    Påskeklem fra Janne

    SvarSlett
  7. Mmmm, den så virkelig god ut, ikke for søt, men heller frisk. Nam nam. Ha en flott påske!

    SvarSlett
  8. Mmm, dette så helt nydelig ut! Må prøves en gang.

    SvarSlett